Yeşil soğan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli olması hem de sağlık açısından birçok faydası bulunmasıyla sofralarımızı süsleyen bu sebze, belirli bir mevsimde yetişmektedir. Peki, yeşil soğan hangi mevsimde tüketilir? İşte detaylar:
Yeşil soğan, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yetişir ve bu dönemlerde taze ve bolca bulunur. İlkbaharın gelmesiyle birlikte toprağın ısınmasıyla yeşil soğanın sapları hızla büyümeye başlar. Nisan ve Mayıs aylarında bahçeler, pazar tezgahları ve market rafları yeşil soğanla dolup taşar. Bu aylarda tüketilen yeşil soğan, hem tazeliği hem de besin değeri açısından zirvededir.
Yeşil soğanın ilkbaharda tüketilmesinin birkaç sebebi bulunmaktadır. İlk olarak, ilkbaharda toprak daha fazla nemlidir ve bu nem yeşil soğanın daha hızlı büyümesini sağlar. Ayrıca, ilkbaharın gelmesiyle birlikte insan vücudu da kışın biriktirdiği vitamin ve mineralleri tüketmek için hazır hale gelir. Yeşil soğan da bu dönemde bol miktarda C vitamini, demir, potasyum ve lif içerir, bu da insan sağlığı için son derece faydalıdır.
Ancak, yeşil soğanın sadece ilkbahar ve yaz aylarında yetiştiği düşünülmemelidir. Bazı bölgelerde, özellikle sera ortamında, kış aylarında da yeşil soğan üretimi yapılmaktadır. Bu sayede kışın da taze yeşil soğan tüketmek mümkündür. Ancak, genel olarak en taze ve bol çeşitliliğiyle ilkbahar ve yaz aylarında karşılaşmak mümkündür.
