Türkiye’de nohut üretiminde önemli bir konumda bulunan Yozgat’ta, girişimci Haydar Demirer nohut kahvesi üretmeye başladı.
Kent kültürünü yansıtan birçok yöresel hediyelik eşyanın üretimini gerçekleştiren 48 yaşındaki Demirer, yaklaşık altı ay önce nohuttan kahve yapma fikrini hayata geçirdi.
Tamamen yerli nohut kullanarak kahve üreten Demirer, nohutları fırında kavurduktan sonra özel makinelerde öğüterek kahve formuna getiriyor. Özel olarak tasarlanan ambalajlara konulan nohut kahvesi, kahve severler için yeni bir tat olarak sunuluyor.
Osmanlı döneminden beri bilinen nohut kahvesini yeniden popüler hale getirmek isteyen Demirer, yaptığı açıklamada Yozgat’ın nohut üretiminde Türkiye’nin en büyük ikinci ili olduğunu vurguladı.
Daha geniş kitlelere ulaşmayı hedefleyen girişimci, bu geleneksel lezzeti canlandırarak Yozgat’a katma değer sağladığını ifade etti. Demirer, “Yozgat’ın ismini dünyaya duyurmayı amaçlıyoruz. Bu doğrultuda kente özgü ürünler üretiyoruz. Nohut kahvesi de bunlardan biri oldu. Kahvemiz yoğun ilgi görüyor, içimi rahat ve kendine has bir aromaya sahip” dedi.
