Mutfak harcamalarında da hareketlilik sürerken, kırmızı ette yaşanan zammın ardından beyaz et sektöründe de yeni bir fiyat düzenlemesine gidileceğine yönelik sinyaller gelmeye başladı.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, sektörün devamlılığı kapsamında fiyatlarda yüzde 20 ile yüzde 25 oranında bir artışın gerçekleşebileceğini ifade etti.
Beyaz Ette Etiket Fiyatları Değişecek
Ocak ayı itibarıyla beyaz et fiyatlarının maliyetlerin çok gerisinde kaldığı dile getirilirken, gelecek olan zam konusunda geç kalındığı ifade ediliyor.
Sektör temsilcileri açısından ise fabrika çıkışı 67 TL olan bir pilicin, gelecek olan zam ile beraber 113 TL seviyelerine çıkması öngörülüyor.
Zam Sonrası Tavuk Fiyatları Ne Kadar Olacak?
Bagetin 120 TL'den 150 TL'ye,
Kanadın, 260 TL'den 325 TL'ye
Pirzolanın, 140 TL'den 175 TL'ye
But Izgaranın ise 190 TL'den 238 TL’ye çıkması öngörülüyor.
"Maliyetin Altında Satış Yapıyoruz"
BESD-BİR Başkanı Naci Kaplan, 2025 yılında beyaz et üretiminin 2,8 milyon tona çıkarak rekor yaşandığını ancak arz-talep istikrarsızlığının fiyatları tetiklediğini belirtti.
Kaplan, "Birçok sektör küçülürken biz büyüdük ancak şu an maliyetin altında fiyatlarla karşı karşıyayız. İhracat kotası nedeniyle dış pazarda yaşanan kayıplar iç piyasadaki dengeyi bozdu" ifadelerini kullandı.
Mayıs 2024’te getirilen ihracat kotasının pazar kaybına neden olduğunu aktaran Kaplan, 600 bin ton olan ihracatın 2025’te 500 bin tona gerilediğini ifade etti.
Yaşanan durumun arz fazlasına neden olduğunu ve fiyatların suni biçimde düşük kaldığını belirten sektör temsilcileri, ekonomik şartların düzelmemesi halinde işletmelerin zor duruma düşebileceği uyarısında bulunuyor.
Tavuk Tüketimi Ne Seviyede İlerliyor?
Kırmızı etin zamanlanmasıyla beraber tavuk etine yönelim artış gösterirken, Türkiye'de kişi başı beyaz et tüketimi 27 kilograma yükseldi. 10 ayda ise toplam 2 milyon 300 bin ton beyaz et tüketildi.
