Genellikle endüstriyel mutfaklarda tercih edilen bu makineler, evlerde çok sık kullanılmasa da kısa sürede yüksek miktarda buz üretebilme özellikleriyle öne çıkar.
Çalışma sistemi derin donduruculara benzetilebilecek buz makineleri, şebeke suyuyla ya da su deposu doldurularak kullanılabilir.
Tatlı veya tuzlu su ile çalışabilmeleri sayesinde farklı sektörlerde farklı amaçlarla da kullanılabilmektedir.
Buz Makinesinin Çalışma Prensibi
Buz yapma makinelerinin çalışma sistemi karmaşık değildir. Depoya alınan su, püskürtme yöntemiyle makinenin soğutma bölümüne aktarılır.
Sürekli olarak soğutucu yüzeye gönderilen su, donarak buz küplerine dönüşür. Bu işlem sayesinde kısa süre içinde çok sayıda buz elde edilebilir. Küp buz makineleri en çok tercih edilen modeller arasındadır.
Bunun dışında “kar tipi buz makinesi” özellikle içecek hazırlıklarında kullanılırken, “kalıp buz makineleri” ise büyük boyutlu buzların gerektiği endüstriyel alanlarda tercih edilmektedir.
Endüstriyel Mutfaklarda Buz Makinesi Kullanımı
Soğuk gıdaların korunması gereken yerlerde buz makineleri büyük bir ihtiyaç haline gelir. Bu makineler restoran, kafe, otel ve fabrikalarda yaygın olarak kullanılır.
Örneğin; kalıp buz makineleri daha çok fabrikalarda tercih edilirken, küp buz makineleri restoran ve kafelerde içecek hazırlığında önemli rol oynar.
Yaz-kış fark etmeksizin ihtiyaç duyulan buz makineleri, sadece içecekler için değil bazı yemek tariflerinde de kullanılabilir. Böylece uzun süre buz bekleme zorunluluğu ortadan kalkar.
Buz Makinesi Kaç Dakikada Buz Yapar?
Bu süre makinenin modeline göre değişiklik gösterir. Ev tipi buz makineleri ortalama 30 dakikada buz hazırlarken, endüstriyel makineler çok daha kısa sürede daha fazla buz üretebilir.
Çalışma sırasında yaşanan sorunlarda ise kullanım kılavuzuna bakmak ya da satıcıyla iletişim kurmak çözüm için önerilir.
Genel olarak buz makinelerinin kullanımı son derece kolaydır ve pratik bir şekilde soğuk ihtiyacını karşılamaktadır.
