Çoğu bitkinin çiçekli kısımları, etrafa hoş bir koku bırakır. Çiçekli bitkilerde bulunan bu koku maddesi, kolayca buharlaşarak havaya karışabilen kimyasal bir yapıdadır. Bitkiler bu koku maddesini, genellikle polen taşıyan arı gibi canlıları kendilerine çekmek için salgılar.
Çiçekli bitkilerdeki yumurtalar, tozlaşma ile taşınan polenlerdeki erkek hücreler tarafından döllenir. Bu döllenme, çiçekli bitkilerin hayatlarına devam edebilmesi için çok önemli bir aşamadır.
Bitkiler aynı zamanda bu koku maddesini, hastalıklara yakalanmamak ve kendilerine zarar veren canlıları kaçırmak için de yayar.
Bir Çiçeğin Kokusu Birçok Farklı Maddeden Oluşur
Bir çiçeğin içinde bulunan koku maddesi birden fazla değişik kimyasal maddeden meydana gelebilir. Örneğin, orkide ve gül türlerinin içinde, çiçeğine koku veren 100 farklı kimyasal madde bulunur. Bazı bitkilerde bu koku maddeleri sadece bu işe yarayan özel salgı dokuları tarafından üretilir. Bazılarında ise çiçeğin taçyaprak gibi farklı yerlerinde yer alan hücreler tarafından ortaya çıkarılır. Kokuya neden olan kimyasalların üretildiği bölümlere de bilim dünyasında osmofor adı verilir.
