Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek, yapısal olarak diğerlerinden tamamen ayrılır. Kiraz, şeftali veya karpuz gibi meyvelerin çekirdeği ortasında bulunurken, çileğin içinde bir çekirdek yoktur.
Kiraz, limon, şeftali ve üzüm gibi meyveler sınıflandırılırken, gerçek meyve sınıfına yerleştirilir. Gerçek meyve sınıfında yer alan meyvelerin etli kısımları, doğrudan çekirdeğin etrafında şekillenerek büyür.
Çilek, nar ve elma gibi meyveler ise bu sınıflandırmada suni meyve ya da yalancı meyve sınıfında yer alır. Bu tür bitkilerin etli kısımları çiçeğin yumurtalığından değil farklı çiçek organlarının dönüşmesiyle ortaya çıkar.
Çileğin etli bölümü aslında tozlaşmanın ardından büyüyüp etlenen çiçek tablasından oluşur. Çiçek tablası, bitki sapının hemen uç kısmında yer alan kalınlaşmış tabana verilen isimdir. Çiçeğin üreme organları bu tablanın üzerinde bulunur. Bu organlar tablanın üzerinde zamanla büyüyerek gelişir.
Çekirdekler Dışarıdaki Küçük Noktaların İçinde Gizli
Çileğin dışında genellikle çekirdek sanılan küçük noktalar bulunur. Bu noktaların adı “aken”dir. Akenler, çiçekli bitkilerin oluşturduğu kuru meyvelerdir. Dünyadaki birçok bitki türündeki akenlerin içinde çekirdek bulunur. Çileğin çekirdekleri de dışına yerleştirilmiş küçük akenlerin içinde yer alır. Böylelikle çileği her yediğimizde, onunla birlikte yüzlerce küçük kuru meyve çekirdeği yemiş oluruz.
