Hoş kokusu ve sakinleştirici etkisiyle bilinen ıhlamur, tarih boyunca hem kültürel hem de tıbbi olarak önemli bir yere sahip olmuştur. Ebegümecigiller (Malvaceae) familyasına ait olan bu bitki, özellikle kış aylarında çayıyla en çok tüketilen şifalı bitkiler arasında yer alır.
Ihlamur Nasıl Kurutulur?
Ihlamurun kurutulması, hem aromasını hem de faydalarını koruyabilmek için dikkatle yapılmalıdır.
Adım adım ıhlamur kurutma yöntemi ise şu şekildedir:
Toplama Zamanı: Ihlamur çiçekleri, sabahın erken saatlerinde ve güneşli havalarda toplanmalıdır. Çiçeklerin tamamen açmış ve kuru olmasına dikkat edilmelidir.
Kurutma Alanı Seçimi: Güneş gören, temiz ve havadar bir balkon veya bahçe kurutma işlemi için en ideal ortamdır.
Serme İşlemi: Geniş ve temiz bir bez veya örtü serilir. Ihlamur çiçekleri birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde tek kat halinde serilir.
Kuruma Süreci: Güneşte günde birkaç kez çevrilerek kurutulur. Bu işlem, ıhlamurun nemini eşit şekilde kaybetmesini sağlar.
Süre: Ortalama 5–7 gün içinde ıhlamur kurumuş olur. Kuruduğunu anlamanın en kolay yolu, yaprak ve çiçeklerin kolayca kırılıyor olmasıdır.
Ihlamur Nasıl Saklanır?
Doğru saklama, kurutulmuş ıhlamurun raf ömrünü uzatır ve bozulmasını önler.Bez torba ya da cam kavanoz kullanın. Kavanozun veya torbanın ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Ihlamuru, serin, kuru ve karanlık bir ortamda muhafaza edin. Kiler, çekmece içi veya kapalı dolaplar idealdir. Güneş ışığı ve nem, ıhlamurun hem etkisini hem de aromasını kaybetmesine neden olur. Ağzı açık bırakılan kavanozlarda, ıhlamur tozlanabilir veya böceklenme riski oluşabilir. Kullanım sonrası mutlaka sıkıca kapatın. Uygun şartlarda muhafaza edilen ıhlamur, 1 yıla kadar tazeliğini korur.
Ihlamur Çayı Bayatlar mı?
Ihlamur çayı, kurutulmuş çiçeklerin sıcak suda demlenmesiyle hazırlanır. Ancak demlendikten sonra bekletilmemelidir. Çayı taze ve ılık olarak tüketmek en doğrusudur. Uzun süre bekleyen çay aromasını kaybeder ve istenmeyen tatlar oluşabilir. Ihlamur çayı doğrudan bayatlamasa da, bekletilerek tüketilmesi tavsiye edilmez.
