Ankara’nın Çubuk ilçesinde kadınların meslek edinmesine destek olmak amacıyla kurulan GastroÇubuk Mutfak Atölyesi'nde ilk eğitimler başladı. Atölyeye katılan kadın kursiyerler, ilk uygulamalı eğitimlerini geleneksel taş fırın başında gerçekleştirdi.
Çubuk Belediyesi öncülüğünde yürütülen proje kapsamında kursiyerler, geleneksel patatesli döşeme ekmeği üretimi yaparak ev ekonomisine katkı sunan 56 yaşındaki Saliha Ardal'ın taş fırınında eğitim gördü.
Taş fırın başında düzenlenen pratik derste katılımcılara geleneksel tariflerin incelikleri aktarıldı. Eğitim programında döşeme ekmeği ile içli köy pidelerinin hamurunun hazırlanmasından fırında pişirilmesine kadar geçen tüm aşamalar uygulamalı biçimde gösterildi.
Kaynak: AA
