Gıda zehirlenmesi, bozulmuş, küflenmiş veya bakteri, virüs gibi mikroorganizmalarla kontamine olmuş yiyeceklerin tüketilmesi sonucu meydana gelir. Gıda zehirlenmesi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği gibi, hafif vakalarda sindirim sistemi problemleriyle sınırlı kalabilir. Bu tür zehirlenmeler mide bulantısı, kusma, ishal gibi sorunlarla başlar ve tedavi edilmezse daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir?
Gıda zehirlenmesinin belirtileri, zehirlenmeye yol açan besinin türüne göre farklılık gösterebilir, ancak genel olarak şunlar yaşanır:
Mide Bulantısı ve Mide Ağrısı: En yaygın belirtiler arasında yer alır.
Karın Krampı: Şiddetli karın ağrıları ve kramplar.
Kusma ve İshal: Sindirim sisteminin tepki vermesiyle ortaya çıkar.
Baş Dönmesi ve Baş Ağrısı: Vücudun sıvı kaybı sonucu baş dönmesi görülebilir.
İştah Kaybı: Vücut enfeksiyonla savaşırken yemek yemekte zorlanabilirsiniz.
Yüksek Ateş ve Soğuk Terleme: Vücut ısısındaki artışa bağlı olarak terleme görülebilir.
Halsizlik ve Yorgunluk: Vücut, zehirlenmeyle mücadele ederken enerji kaybeder.
Kanlı Dışkı: Şiddetli zehirlenmelerde görülebilecek ciddi bir belirtidir.
Gıda Zehirlenmesi Ne Zaman Ortaya Çıkar?
Zehirlenmeye neden olan besin tükettikten sonra belirtiler genellikle 30 dakika içinde ortaya çıkabilir. Ancak bazı durumlarda belirtiler, 30 dakika ile 28 gün arasında da görülebilir. Eğer yukarıdaki belirtileri fark ediyorsanız, hızlı bir şekilde bir doktora başvurmanız gerekebilir. Gıda zehirlenmesinin ilerlemesi halinde, idrara çıkma sıklığının azalması, ağız kuruluğu, 3 günden uzun süren ishal, yüksek ateş, görme bozuklukları ve konuşma güçlüğü gibi belirtiler de ortaya çıkabilir.
Gıda Zehirlenmesine Ne İyi Gelir?
Gıda zehirlenmesi sırasında vücut oldukça fazla sıvı kaybeder, bu nedenle sıvı alımı çok önemlidir. Ayrıca, bazı besinler vücudun toparlanmasına yardımcı olabilir. İşte gıda zehirlenmesinde rahatlatıcı etkisi olan bazı besinler:
Yoğurt
Yoğurt, antibakteriyel özelliklere sahip bir besindir. Vücudun toparlanma sürecini hızlandırır ve zararlı bakterilerin atılmasına yardımcı olur. Mide bulantısı ve ağrılar için bir yemek kaşığı yoğurda 1 çay kaşığı çemen tohumu ekleyebilirsiniz.
Muz
Muz, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle gıda zehirlenmesi nedeniyle oluşan bulantı, kusma ve ishalin hafiflemesine yardımcı olur. Muzun püre haline getirilerek tüketilmesi, sindirimi daha da kolaylaştırır.
Sarımsak
Sarımsak, antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahiptir. Zehirlenmeye neden olan bakterilere karşı savaşır. 2 diş sarımsağı bir bardak suyla kaynatarak içebilirsiniz.
Bal
Bal, mideyi rahatlatan doğal bir besindir ve gıda zehirlenmesi sonrası günde 3 kez 1 çay kaşığı tüketilmesi önerilir. Ayrıca bal, bitki çaylarına da eklenebilir.
Limon
C vitamini açısından zengin olan limon, gıda zehirlenmesine yol açan bakterileri öldürmeye yardımcı olur. Bir çorba kaşığı limon suyunun içine yarım çay kaşığı şeker ekleyerek günde 2 kez içebilirsiniz.
Zencefil
Zencefil, sindirim sistemini rahatlatır ve mide bulantısı ile ishalin azalmasına yardımcı olur. Gün içinde öğle ve akşam yemeklerinin ardından bir bardak zencefil çayı içmek faydalı olabilir.
Fesleğen
Fesleğen, gıda zehirlenmesine bağlı mide problemleri üzerinde olumlu etki yapar. Çay olarak demleyip içebilirsiniz, tatlandırmak için bal kullanabilirsiniz.
Gıda Zehirlenmesinin Ardından Ne Yapılmalıdır?
Sıvı Alımına Dikkat Edin: Gıda zehirlenmesi sonrası vücut büyük miktarda sıvı kaybeder. Bu yüzden bol su içmek çok önemlidir.
Ağır ve Yağlı Yiyeceklerden Kaçının: Zehirlenme sonrası aşırı yağlı, baharatlı ve kızarmış yiyeceklerden kaçınılmalıdır.
Süt ve Süt Ürünlerinden Uzak Durun: Süt ve peynir gibi süt ürünleri, mideyi yorabilir. Bu ürünleri bir süre tüketmemeniz faydalı olacaktır.
Güvenilir Gıda Tercih Edin: Alışveriş yaparken son kullanma tarihlerine dikkat edin ve güvenilir yerlerden alışveriş yapın. Çatlamış yumurtalardan ve hasar almış kutulardan kaçının.
Gıda Zehirlenmesinden Korunmak için Dikkat Edilmesi Gerekenler
Balık Alırken Dikkat Edin: Balık alırken gözlerinin parlak ve lekesiz olmasına özen gösterin.
Tavuk ve Et Seçimi: Tavuğu parça yerine bütün olarak alın ve etlerin taze olduğuna dikkat edin.
Yumurtaları Yıkayın: Yumurtaları kullanmadan önce mutlaka yıkayın.
Taze Sebze ve Meyve Seçin: Sebze ve meyveleri iyice yıkayarak taze olanları tercih edin.
