Humuslu salata; ana malzeme olarak humusun, marul, roka, domates, salatalık, havuç gibi çeşitli taze sebzelerle bir araya getirilmesiyle hazırlanan, protein ve lif açısından zengin, doyurucu bir salata türüdür. Üzerine zeytinyağı, limon suyu veya tahin sos eklenerek tatlandırılabilir.
Sağlıklı ve lezzetli beslenme trendleri arasında öne çıkan humuslu salata, klasik humusun hafif ve ferah sebzelerle zenginleştirildiği modern bir salata tarifidir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan humus, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde salatayı daha doyurucu hale getirirken; renkli sebzelerle birleşerek hem göz zevkine hem damak tadına hitap eder. Öğün olarak tüketilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da tüketilebilir.
Humuslu Salata Tarifi
Malzemeler
· 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
· 2 yemek kaşığı tahin
· 1 diş sarımsak
· Yarım limonun suyu
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz, kimyon
· Birkaç kaşık yoğurt (isteğe bağlı)
Salata için Malzemeler
· 1 su bardağı humus
· 1 avuç roka
· 1 avuç bebek ıspanak veya kıvırcık
· 1 adet salatalık
· 1 adet domates ya da çeri domates
· 1 adet havuç (rendelenmiş)
· 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz, limon suyu
Tarifin Hazırlanışı
Önce tüm humus malzemelerini rondoda pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Gerekirse az su ekleyin.
1. Humusu önceden hazırlayıp bir kenarda bekletin.
2. Sebzeleri yıkayıp doğrayın ya da rendeleyin.
3. Geniş bir salata kasesine sebzeleri alın.
4. Üzerine humusu ekleyip karıştırın ya da üstüne yerleştirip servis edin.
5. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırın.
6. Dilerseniz üzerine ceviz, çörek otu ya da sumak da ekleyerek servis edebilirsiniz.
