Edirne'nin İpsala ilçesine ait geleneksel bir tat olan "pirinçli mantı", Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenerek koruma altına alındı.
İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi'nin girişimiyle yapılan başvuru sonucunda, bölgeye has bu yöresel lezzet resmen tescillendi.
Kooperatif Başkanı Şerife Özkaynak, kadın emeğiyle kurulan bu yapının önemli bir başarıya imza attığını dile getirdi.
Pirinç üretimiyle tanınan İpsala'nın gastronomi değerlerine dikkat çeken Özkaynak, “Bu özel tarifin coğrafi işaretle tescillenmesi, hem kültürel birikimimizin korunması hem de yöresel ürünlerimizin markalaşması açısından çok kıymetli. Türk Patent ve Marka Kurumunca verilen bu belgeyle İpsala pirinçli mantısı artık hukuki olarak da güvenceye kavuşmuş oldu” ifadelerini kullandı.
İpsala ve çevresinde uzun yıllardır sofralarda yer bulan geleneksel bu lezzetin unutulmaması için adım attıklarını belirten Özkaynak, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bu yöresel yemeği yaşatmak ve geleceğe taşımak için başvuruda bulunduk. İpsala halkına ve el emeğiyle katkı sunan tüm kadınlara hayırlı olsun.
Kadınların üretimde daha fazla yer alması, yerel kalkınmanın desteklenmesi ve bölgesel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması amacıyla çalışan kooperatifimiz, bu tescille beraber üretim kapasitesini genişletmeyi planlıyor.
Aynı zamanda, İpsala pirinçli mantısının hem yurt içi hem de uluslararası pazarda tanıtımını sağlamak için çalışmalarımızı hızlandıracağız.”
