Karamelli muhallebi, alt katmanda klasik sütlü muhallebinin yer aldığı, üstünde ise şekerin eritilmesi sonucu elde edilen karamel sosun bulunduğu, karamel aromasını seven kişilerin bayılarak tükettiği bir tatlıdır. Karamelli muhallebi, çoğunlukla kuplarda ya da tepside servis edilir.
Sütlü tatlılar arasında farklı bir lezzet arayanlar için iyi bir alternatif olan karamelli muhallebi, hem göz dolduran görünümü hem de damakta bıraktığı tatla öne çıkan özel bir tariftir. Yumuşak dokulu muhallebi ile hafif yanık tadı veren karamelin birleşimi, tatlıya derinlik ve zengin bir aroma kazandırır. Bu tatlı, kolay hazırlanabilmesi ve şık sunumuyla sofraların sevilen sütlü tatlıları arasındadır.
Karamelli Muhallebi Tarifi
Malzemeler
Muhallebisi için
· 1 litre süt
· 1 su bardağı toz şeker
· 2 yemek kaşığı un
· 2 yemek kaşığı nişasta
· 1 paket vanilin
· 1 yemek kaşığı tereyağı
Karamel sos için
· 1 çay bardağı toz şeker
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 çay bardağı krema ya da süt
Tarifin Hazırlanışı
1. Tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alıp karıştırarak pişirin.
2. Karışım koyulaşınca ocaktan alarak tereyağını ve vanilini ekleyin.
3. Karıştırıp kuplara paylaştırın ve ılımaya bırakın.
4. Şekeri kısık ateşte eriterek karamelize edin.
5. Rengi dönünce tereyağını ekleyin ve ardından kremayı yavaşça ilave edin.
6. Karıştırarak pürüzsüz hale getirin ve soğuyan muhallebilerin üzerine dökün.
7. Tatlıları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Üzerini ceviz, fındık ya da hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
