Evlerde kullanılan kettle’lar sayesinde su kısa sürede kaynatılabiliyor. Ancak benzer hızda suyu soğutacak bir cihaz ev kullanımı için mevcut değildir. Bunun temel nedeni, kaynama ve donma süreçlerinin fiziksel olarak farklı enerji gereksinimlerine sahip olmasıdır.
Su kaynatılırken enerji suya aktarılır ve elektrik enerjisinin ısıya dönüşümü hızlı ve verimlidir. Buna karşın suyun soğutulması, sudan enerjinin uzaklaştırılmasını gerektirir ve bu işlem daha fazla enerji gerektirir. Mevcut soğutma sistemlerinin kapasitesi, suyun enerjisini kettle hızıyla uzaklaştırmak için sınırlıdır.
Oda sıcaklığındaki hava, suyun hızlı şekilde soğumasını engeller. Isı akışı, her zaman daha sıcak ortamdan daha soğuk ortama doğru gerçekleşir. Suyu hızlı soğutmak için suyun yanı sıra çevresindeki havanın da hızla soğutulması gerekir, bu ev ortamında pratik olarak uygulanabilir değildir.
Ayrıca suyun donması, sadece sıcaklığın 0 dereceye düşürülmesiyle gerçekleşmez. Suyun içindeki moleküllerin hareketinin yavaşlatılması ve düzenli bir buz kristal yapısının oluşması gerekir. Bu süreç, suyun donma gizli ısısının uzaklaştırılmasını zorunlu kılar ve ek enerji gerektirir.