TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Kurban Bayramı'nda kesilecek kurbanlık hayvan harcamalarının 192 milyar lira seviyesine ulaşacağını açıklıyor.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Kurban Bayramı ve kurbanlık fiyatlarına ilişkin yaptığı açıklamada Kurban Bayramı'nın ülke ekonomisi üzerindeki yapısal etkilerine dikkat çekti.
Kurbanlık Pazarındaki Satış Yöntemleri
Bayraktar, ziraat odalarından aldıkları güncel saha verilerine dayanarak büyükbaş kurbanlık fiyatlarının 120 bin lira ile 450 bin lira, küçükbaşların ise 15 bin lira ile 45 bin lira civarında olduğunu açıkladı. Vatandaşların talep gösterdiği hisse bedellerinin ise ortalama 25 bin ile 60 bin lira arasında değiştiğini belirten Bayraktar, pazar alanlarındaki satış yöntemlerinin ve kurbanlık fiyatlarının illere göre farklılık sergilediğini aktardı.
3 Milyon 300 Bin Kurbanlık Hayvan Kesilecek
Bayram süresince iç piyasada oluşacak toplam finansal hacme ve kesilmesi beklenen hayvan sayılarına dair projeksiyonları paylaşan TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, şu açıklamayı yaptı:
"Son yıllardaki kurban satış verileri dikkate alındığında 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvanın kesileceği öngörülüyor. Kurbanlıkların 750 bininin büyükbaş ve 2 milyon 550 bininin küçükbaş olacağı tahmin ediliyor. Kurbanlık hayvan fiyatları ve satış yöntemleri illere göre farklılık gösteriyor. Bazı bölgelerde satışlar canlı kilogram veya karkas et fiyatı üzerinden yapılırken, bazı bölgelerde pazarlık usulüyle canlı hayvan satışı ya da hisseli satış yöntemi uygulanıyor. Özellikle büyükşehirlerde kesim ücretlerinin de satış fiyatına dahil edildiği görülüyor."
192 Milyar Liraya Yakın Kurbanlık Harcaması Yapılacak
Açıklamasının devamında hayvanların ekonomik değerine ilişkin matematiksel veriler sunan Bayraktar, ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaşın canlı kilogram fiyatının 411 lira 19 kuruş olacağı dikkate alındığında, yaklaşık 750 bin büyükbaş için ödenecek tutarın 123 milyar 357 milyon liraya ulaşacağını hesapladı. Küçükbaşlarda ise ortalama satış fiyatının 26 bin 900 lira olacağı varsayımıyla, 2 milyon 550 bin hayvan için ödenecek tutarın 68 milyar 595 milyon lirayı bulacağını ifade eden Bayraktar, halkın toplamda 192 milyar liraya yakın kurbanlık harcaması yapacağını duyurdu.
Deri Sanayisi
Bayram döneminde kesilecek hayvanlardan elde edilecek yan ürünlerin ve kasaplık hizmetlerinin de ciddi bir ekonomik hat oluşturduğunu kaydeden Şemsi Bayraktar, "Deriler, sanayi açısından önemli hammadde niteliği taşıyor" diyerek bu hammadde girdisinin deri ve tekstil sanayisi için önemini vurguladı.
"Deriler Zayi Oluyor"
Son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerinde yaşanan aksaklıklar sebebiyle bu ekonomik değerin yeterince değerlendirilemediğine dikkat çeken Bayraktar, toplama maliyetlerinin tırmanması, piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısının azalması yüzünden derilerin ya çok düşük bedellerle el değiştirdiğini ya da hiç toplanmadan zayi olduğunu bildirdi. Bayraktar, özellikle küçükbaş hayvan derilerinde yaşanan kayıpların ciddi boyutlara ulaştığını aktardı.
Kasaplık Hizmetleri için 8,2 Milyar Lira Ödenecek
Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetlerinin de önemli bir iş alanı yürüttüğünü belirten Bayraktar, kasapların kesim, yüzme ve parçalama işlemlerine göre talep ettikleri ücret standartlarını şu alıntıyla paylaştı:
"Ancak son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerinde yaşanan sorunlar nedeniyle bu ekonomik değer yeterince değerlendirilemiyor. Toplama maliyetlerinin yükselmesi, piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısının azalması nedeniyle birçok bölgede deriler, ya çok düşük bedellerle el değiştiriyor ya da hiç toplanmadan zayi oluyor. Özellikle küçükbaş hayvan derilerinde yaşanan kayıplar dikkat çekici boyutlara ulaştı. Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetleri de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturuyor. Kasaplar, kesim, yüzme ve parçalama işlemlerine göre farklı ücretler talep ediyor. Büyükbaş hayvanlarda yalnızca kesim, yüzme ve dörde bölme işlemleri için 10 bin lira ile 15 bin lira arasında, detaylı parçalama işlemleri için ise 15 bin lira ile 20 bin lira arasında ücret alınıyor. Küçükbaş hayvanlarda ise kesim ücretleri 1500 lira ile 2 bin 500 lira arasında değişiyor. Kasaplık hizmetleri için ödenecek toplam tutarın yaklaşık 8,2 milyar liraya ulaşacağı tahmin ediliyor. Bunların yanı sıra kelle, işkembe, bağırsak gibi sakatat ürünleri de önemli bir economic değer oluşturuyor."
Elde Kalan Hayvanlar için Alınması Gereken Önlemler
Konuşmasının son bölümünde kurban pazarlarındaki üreticilerin temel ihtiyaçlarının eksiksiz karşılanması gerektiğinin altını çizen TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, bayram döneminde satışların beklenen düzeyde gerçekleşmemesi ihtimaline karşı bir acil durum planı önerdi. Bayraktar, elde kalan hayvanların Et ve Süt Kurumu tarafından, üreticinin yaptığı ek masraflar ve yem giderleri de dikkate alınarak mağduriyet oluşturmayacak fiyatlarla satın alınmasının hayvancılık sektörü için büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.
