Kuşkonmazın son dönemdeki popülaritesinin altında lezzeti kadar insan sağlığı için faydalı olması yatıyor.
Bilimsel adı "asparagus officinalis" olan kuşkonmaz zambakgillerden, uç dalları yapraksı görünüşte ince mızrak benzeri şekliyle bilinen çok yıllık lezzetli bir bahar sebzesi. Mart ayının başlarından itibaren hasat edilen sebze, Doğu Akdeniz, Asya, Avrupa ve Anadolu coğrafyalarının yanı sıra pek çok bölgede yetişebiliyor. Öte yandan kuşkonmazın lezzeti ve çeşitli özellikleriyle son yıllarda ülkemizde de popüler bir besin olma yolunda ilerliyor.
Kuşkonmaz, çok sayıda uzman tarafından “sağlık deposu” olarak nitelendiriliyor. Çünkü pek çok farklı açıdan faydası bulunuyor. İşte kuşkonmazın faydaları:
Vitamin: Kuşkonmaz çeşitli vitaminler bakımında hayli zengin bir sebze. İçerisinde önemli oranda A, C, K ve E vitaminleri barındırıyor. Ayrıca folat ve potasyum mineralleri bakımından da oldukça zengin bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Sebzenin bu dikkat çekici besin değerleri, kuşkonmazı gerçekten de önemli bir sağlık deposu haline getiriyor. Kuşkonmaz, antioksidanlar açısından da zengin. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyor ve yaşlanma sürecini yavaşlatıyor.
Hamilelik: Kuşkonmaz, antioksidanlar açısından zengin. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyor. Çok sayıda bilim insanı sağlıklı bir hamilelik süreci için kuşkonmazın beslenme programına dahil edilmesi gerektiğini belirtiyor. Antioksidan bakımından da hayli zengin bir sebze olan kuşkonmaz içeriğinde yer alan folat sayesinde fetüsün gelişmesini ve doğum kusurları riskinin azalmasını sağlıyor. Elbette hamilelik döneminde tüketilen yiyeceklerin önce doktora sorulması gerektiğini unutmamak gerek.
Kanserle Mücadele: Kuşkonmazın antioksidan özellikleri, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebilir veya yavaşlatabilir, bu da kanser riskini azaltabilir. İçeriğindeki saponin bileşenlerinin kanser hücrelerinin yok edilmesinde etkili olduğuna dair bilimsel çalışmalar mevcut. Bununla birlikte kuşkonmazın başta kolon kanseri olmak üzere çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olduğu ifade ediliyor. Çeşitli araştırmalar kuşkonmazdan elde edilen polisakkaritler, steroidal saponinler ve flavonoidlerin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Bağışıklık: İçerdiği antioksidanlar ve C vitamini sayesinde, kuşkonmaz bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Bu da hastalıklara karşı vücudun direncini artırıyor.
Kolestrol: Kuşkonmaz, folat ve potasyum gibi besin maddeleri açısından zengindir. Bu maddeler kalp sağlığını destekliyor ve kolesterol seviyelerini düzenliyor. Bu da başta kalp krizi olmak üzere çeşitli kalp damar hastalıklarıyla karşılaşma riskini de önemli ölçüde azaltıyor.
Kemik Sağlığı: Kuşkonmaz, K vitamini ve folat gibi kemik sağlığı için önemli olan besin maddelerini içeriyor. Bu da kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı oluyor.
Sindirim Sağlığı: Düşük kalorili olmasına rağmen, kuşkonmaz lif açısından zengindir ve sindirimi yavaşlatıyor. Bu durum tokluk hissini artırıyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Ayrıca, metabolizma hızını artırarak kilo vermeyi kolaylaştırıyor.
