Maydanoz, gerek mutfaktaki geniş kullanım alanı gerekse kolay yetiştirilebilmesi sayesinde en çok tercih edilen yeşil bitkilerin başında gelir. Saksıda, balkonda ya da bahçede rahatlıkla yetiştirilebilen bu aromatik bitki, doğru ışık, düzenli sulama ve uygun toprakla kısa sürede gürleşir. Vitamin ve mineral açısından zengin yapraklarıyla hem sofralara lezzet katar hem de bulunduğu ortama canlılık ve tazelik hissi de kazandırır. Maydanoz yetiştirmek, hem ekonomik hem de keyifli bir uğraş olarak dikkat çeker.
Maydanozun Temel Özellikleri Nelerdir?
· Hızlı büyür ve kısa sürede hasat verilebilir.
· Soğuğa orta derecede dayanıklıdır.
· Yaprak verdikçe yeniden sürgün oluşturur.
· Saksı ve bahçe yetiştiriciliğine uygundur.
Maydanoz Nasıl Yetiştirilir?
Maydanoz genellikle tohumdan yetiştirilir. Tohumlar doğrudan toprağa ekilebilir ve birkaç hafta içinde filizlenir. En uygun ekim dönemi ilkbahar ve sonbahar aylarıdır. Toprağın sürekli nemli tutulması çimlenme sürecini hızlandırır. Saksıda yetiştirmeyi tercih edenler için derinliği en az 20-25 cm olan saksılar idealdir. Bahçede yetiştiriliyorsa birbirine çok yakın ekim yapılmamalı, bitkilerin rahatça gelişebileceği bir alan bırakılmalıdır.
Maydanoz Bakımı Nasıl Olmalıdır?
Işık
Maydanoz aydınlık ortamları sevdiği için günde en az 4-6 saat güneş alması, yaprakların iri ve aromatik olmasını sağlar. Aşırı sıcak yaz günlerinde direkt öğle güneşi yapraklarda yanmaya neden olabileceği için yarı gölge alanlar daha uygundur.
Sulama
Maydanoz suyu seven bir bitkidir fakat köklerin çürümemesi için toprak çamur gibi olmamalıdır. Toprak yüzeyi hafif kurudukça sulama yapılması en doğru yöntemdir. Yaz aylarında sulama sıklığı artarken, kışın azaltılmalıdır.
Toprak
Besin değeri yüksek, geçirgen ve yumuşak toprak maydanoz için en ideal ortamdır. Torf, bahçe toprağı ve perlit karışımı kök gelişimini destekler ve suyun dengeli tutulmasını sağlar.
Gübreleme
Ayda bir kez doğal sıvı gübre ya da solucan gübresi kullanılması, yaprakların daha canlı ve iri olmasına yardımcı olur.
