Mozaik kek, sade ve kakaolu kek hamurunun aynı kalıpta karıştırılarak pişirilmesiyle hazırlanan, kesildiğinde de mermer ya da mozaik desenli bir görünüm elde edilen yumuşak dokulu bir kek türüdür. Çoğunlukla yağ, süt, yumurta ve un gibi temel malzemelerle hazırlanan bu kekin sade ve kakaolu kekten tek farkı şekil ve desen verilerek yapılmasıdır.
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan mozaik kek, klasik kek tariflerinden farklı olarak sade ve kakaolu harcın bir arada kullanılmasıyla lezzet ve görüntü farkı yaratmaktadır. İki farklı hamurun birbirine karışmadan dökülmesi sayesinde oluşan mozaik desen, kekin dilimlendiğinde hoş bir görünüm sunmasını sağlar. Yapımı oldukça kolay olan bu kek, özellikle misafir sofralarında ve çocuklar için hazırlanan sofralarda sıkça tercih edilmektedir.
Mozaik Kek Tarifi (8-10 Kişilik)
Malzemeler
· 3 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı süt
· 1 su bardağı sıvı yağ
· 2,5 su bardağı un
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilin
· 2 yemek kaşığı kakao
Tarifin Hazırlanışı
1. Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
4. Hamurun yarısını başka bir kaba alın ve bir kısmına kakao ekleyip karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına sade ve kakaolu hamuru sırayla dökerek mozaik desen oluşturun. Dilerseniz çatalla şekil verebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ardından kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sos ile süsleyebilirsiniz.
· Dondurma ya da taze meyvelerle birlikte sunabilirsiniz.
