Potasyum, demir, kalsiyum ve lif bakımından zengin olan muz, hem tek başına tüketilen hem de tatlı tariflerinin vazgeçilmezi olan tropikal bir meyvedir. Ancak muz, hassas yapısı nedeniyle çabuk kararan ve bozulmaya meyilli bir meyvedir.
Muz Muhafaza Ederken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Güneş ışığından uzak tutun: Muz, doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında hızla kararır. Serin ve kuru bir ortamda saklamak idealdir.
Plastik poşetten çıkarın: Marketten aldığınız muzları plastik poşette bekletmek nem oluşumuna neden olur. Bu da çürümeyi hızlandırır.
Oda sıcaklığında bekletme süresi: Oda sıcaklığında 3–4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak daha uzun süre saklamak için bazı önlemler gerekir.
Saplarını streç filmle kapatın: Muzların birleşim noktası olan sap kısmını streç filmle sıkıca sararak, etilen gazının yayılmasını önleyebilirsiniz. Bu sayede kararma süresi yavaşlatılır.
Çürükleri ayırın: Bir muz çürümeye başladığında, yanındaki muzları da etkiler. Bu nedenle bozulmuş olanları hemen ayırmalısınız.
Muz Dilimleri Nasıl Saklanmalıdır?
Tatlı veya pastalarda kullanılmak üzere doğradığınız muz dilimlerini taze tutmak için size sunduğumuz şu yöntemleri kullanabilirsiniz:
Limon suyu ile koruyun: Muz dilimlerini hafifçe limon suyuna batırarak kararmasını önleyebilirsiniz. Ancak bu şekilde en fazla 2–3 gün dayanır.
Dondurarak saklayın: Muz dilimlerini buzdolabı poşetine koyup havasını alarak buzluğa kaldırabilirsiniz. Bu yöntem smoothie ve pürelerde ideal kullanım sağlar.
Kurutarak Muz Saklama Yöntemleri
1. Güneşte Kurutma:
Muzları ince dilimleyin.
Güneş alan bir alana birbirine temas etmeyecek şekilde serin.
10–15 gün içinde tamamen kurur.
Kuruyan muzları cam kaplara koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Fırında Kurutma:
Muz dilimlerini fırın tepsisine dizin.
70°C’de 10 saat kadar kurutun.
Her saat başı dilimleri çevirin.
Soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın.
Muz Ne Kadar Sürede Tüketilmelidir?
Oda sıcaklığında bekletilen muzlar genellikle 3–4 gün içinde tüketilmelidir. Soğukta ya da kurutularak saklanan muzlar ise haftalarca hatta aylarca dayanabilir. Ancak saklama süresi boyunca lezzet ve besin değeri kayıpları oluşabileceğinden mümkün olduğunca taze tüketilmesi önerilir.
