Patates, mutfakların vazgeçilmez besinlerinden biri olmasının yanı sıra sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çekiyor. Özellikle çiğ patatesin suyu, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu rol oynayabiliyor. Ancak faydalarından yararlanmak için ölçülü tüketilmesi büyük önem taşıyor.
C Vitamini Kaynağı
Pişirme işlemleri sırasında C vitamini kaybı yaşansa da, çiğ patatesin suyunda bu vitamin korunur. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı ve göz sağlığı gibi alanlarda olumlu etki gösterebilir.
B Vitaminleri ile Hücre Koruma
Patates suyu, özellikle B6 ve folat gibi B grubu vitaminlerini içerir. Bu vitaminler, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olurken, amino asit üretimi için de gereklidir.
Potasyum Deposu
Çiğ patateste yüksek miktarda bulunan potasyum, kas ve sinir fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. Aynı zamanda sıvı dengesini koruyarak tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar.
Demir Eksikliğine Karşı Doğal Destek
2020 yılında yapılan bir araştırmaya göre, patatesin demir emilimi oranı %28 olarak belirlenmiştir. Patates suyu, özellikle demir eksikliği riski taşıyan bireyler için doğal bir kaynak olabilir.
Kemik ve Diş Sağlığını Destekler
İçerdiği kalsiyum sayesinde patates suyu, kemik yoğunluğunu artırabilir ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda hormonların dengelenmesinde de rol oynar.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Patates suyundaki çinko minerali, bağışıklık sisteminin etkin çalışmasını sağlar. Yaraların hızlı iyileşmesine yardımcı olurken, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlara karşı da koruma sunar.
K Vitamini ile Kalp ve Kemik Sağlığı
Yaklaşık 7 mg K vitamini içeren patates suyu, osteoporoz ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir. K vitamini desteği için yeşil yapraklı sebzelerle birlikte tüketilmesi önerilir.
Göz Sağlığı İçin Tatlı Patates Tercihi
Göz sağlığını destekleyen A vitamini, özellikle tatlı patates suyunda bolca bulunur. Düzenli ve dengeli tüketildiğinde görme fonksiyonlarını olumlu etkileyebilir.
Güçlü Bir Antioksidan Kaynağı
Patates suyu, antioksidan bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde kalp-damar hastalıkları, felç, hipertansiyon ve Alzheimer gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir.
Patates Suyu Nasıl Yapılır?
Patates suyunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli konu, filizlenmiş veya yeşillenmiş patatesleri kullanmamaktır. Taze ve sağlıklı patatesler soyulup katı meyve sıkacağından geçirilmeli veya robottan geçirilip süzülerek suyu elde edilmelidir.
Ne Kadar Tüketilmeli?
Patates suyu, günde bir bardaktan fazla tüketilmemelidir. Aksi takdirde mide sorunları, tansiyon dengesizlikleri ve toksik etkilere neden olabilir. Özellikle kronik hastalığı olan bireyler, hamileler, emziren kadınlar ve ilaç kullananlar doktora danışmadan tüketmemelidir.
