Mutfakta en sık kullanılan araçlardan olan tavalar, zaman içerisinde doğru olmayan kullanıma bağlı olarak kısa süre içerisinde çizilebiliyor ve bu şekilde kullanıma devam edilmesi sağlık açısından risk oluşmasına neden olabiliyor.
Yapışmaz tava özelliğine sahip olan tavalar, karıştırma ve temizlik esnasında dikkatli olunmadığı durumda performansını kaybederek kullanım süresini etkileyebiliyor. Uzmanlar, uygun araç ve gereç seçimi ve uygun yöntemler ile tavaların ömrünü önemli oranda uzatmanın mümkün olduğunu ifade ediyor.
Doğru Karıştırma Gereçlerini Kullanın
Metal spatula ve kaşıklar, tava yüzeyinde mikro çiziklere neden olabilmektedir.
Silikon, tahta veya ısıya dayanıklı plastik gereçler ise yüzeye zarar vermeden karıştırma olanağı sunuyor. Özellikle esnek silikon uçlar, tavanın formuna uyum sağlayarak tavalardaki kaplamaların zarar görmesini önleyerek uzun yıllar kullanımına destek oluyor.
Isıyı Orta Düzeyde Tutun
Yüksek ateş, kaplamaların yapısını incelterek çizilmeye daha açık duruma gelmesine sebebiyet veriyor.
Yiyecekleri orta veya düşük ısıda pişirmek, yemeklerinizin daha dengeli biçimde pişmesine olanak sağlamasının yanında, yüzey direncini de güçlendiriyor.
Yeterli Yağ Kullanmayı İhmal Etmeyin
Tavaya ilave edilen yağ, karıştırma esnasında gereç ile yüzey arasında kaygan bir tabakanın oluşmasını sağlıyor.
Bu tabaka sürtünmeyi azaltarak çizik tehlikesini minimuma indiriyor. Kuru yüzeylerde gerçekleştirilen karıştırma işlemleri, kaplamanın hızla tahrip olmasına neden oluyor.
Kazıma Hareketlerinden Uzak Durun
Yemeği karıştırırken kazıma biçiminde değil, kaldırıp çevirme şeklinde hareket etmek, tavaların ömrünü uzatma konusunda yardımcı oluyor.
Kazıma hareketleri yüzeye dik basınç uyguladığı için çizik oluşumunun en sık sebepleri arasında sıralanıyor.
Nazik Temizlik Alışkanlığı Edinin
Sert süngerler ve tel temizleyiciler, gözle fark edilmeyen mikro hasarlara sebep olabiliyor. Ilık su ve yumuşak sünger kullanmak, kaplamanın muhafaza edilmesinde en güvenli seçenek olarak kabul ediliyor.
