Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı yılın ilk ayında sınırlı da olsa artış gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı ocak ayı süt ve süt ürünleri üretim verilerine göre, toplanan süt miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,4 yükselerek 944 bin 926 ton seviyesine çıktı.
TÜİK Ocak Ayı Süt Üretim Verilerini Açıkladı
Türkiye İstatistik Kurumu, ocak ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 oranında artarak 944 bin 926 tona ulaştı.
İçme Sütü Üretiminde Artış
Süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi de ocak ayında yükseliş gösterdi. Geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 4,1 oranında artan üretim miktarı 157 bin 106 ton olarak hesaplandı. Bir önceki aya göre de belirgin bir artış kaydedildi. Aralık 2025’te 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi, ocakta yüzde 12,3 artarak 157 bin 106 tona çıktı.
Yoğurt ve Peynir Üretimi Yükseldi
Ocak ayı verileri bazı süt ürünlerinde üretim artışının sürdüğünü gösterdi. Geçen yılın ocak ayına göre ticari süt işletmelerinde üretilen yoğurt miktarı yüzde 13,8 artarak 119 bin 648 ton oldu.
İnek peyniri üretimi ise yıllık bazda yüzde 3,1 yükselişle 73 bin 309 ton olarak kayıtlara geçti.
Ayran ve Kefir Üretimi Arttı
Süt ürünleri üretiminde dikkat çeken bir diğer artış ayran ve kefir grubunda yaşandı. Bu ürünlerin üretimi ocakta geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6,9 artarak 80 bin 487 tona yükseldi. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretiminde düşüş kaydedildi. Ocak ayında söz konusu ürünlerin üretimi yıllık bazda yüzde 1,3 azalarak 9 bin 9 ton olarak gerçekleşti.
Aylık Bazda Artış Yaşandı
Veriler aylık değişime de işaret etti. Aralık 2025’te 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ocak ayında yüzde 1,5 artış göstererek 944 bin 926 tona yükseldi. Aynı dönemde içme sütü üretiminde de artış dikkat çekti. Aralık ayında 139 bin 862 ton olan üretim, ocakta yüzde 12,3 artarak 157 bin 106 ton seviyesine çıktı.
