Elektrik kesintileri sırasında buzdolabı ve dondurucularda bulunan gıdaların tazeliğini ne kadar süre koruyabildiği konusu gıda güvenliği yönünden kritik önem taşımaktadır. Gıda uzmanları ve mühendisler, kapısı hiç açılmayan standart bir buzdolabının içindeki yiyecekleri 4 saat boyunca güvenli sıcaklık seviyesinde tutabildiğini belirtmektedir. Kesinti boyunca kapağın kapalı tutulması soğuk havanın dışarı kaçmasını ve sıcak havanın içeri girmesini engelleyerek gıdaların bozulma tehlikesini en aza indirmektedir.
Elektrik Kesintisinde Buzdolabı Ne Kadar Soğuk Kalıyor?
Buzdolabının içerisindeki yalıtım malzemeleri ve sızdırmaz conta sistemi soğukluğun korunmasında önemli rol oynamaktadır. Uzmanlar kesinti meydana geldiği andan itibaren buzdolabının iç sıcaklığının kademeli olarak artmaya başladığını aktarmaktadır. Kapağın açılmadığı hallerde yiyecekler ilk 4 saat boyunca bozulmadan kalabilirken bu sürenin aşılması halinde özellikle et ve süt ürünleri gibi hassas gıdalarda bakteri üretimi hız kazanmaktadır.
Dolu Dondurucular Soğukluğu İki Gün Muhafaza Ediyor
Derin dondurucular buzdolabı bölümüne oranla soğukluğu daha uzun süre koruma kapasitesine sahiptir. Araştırmacılar, tamamen dolu olan bir derin dondurucunun kapağı açılmadığı durumda içindeki donmuş gıdaları 48 saate kadar korunabildiğini kaydetmektedir. Yarı dolu olan dondurucularda ise bu süre 24 saat civarında kalmakta, donmuş gıdaların kütlesi soğuk tutma kapasitesini doğrudan yükseltmektedir.
