Islak kek, yumurta, şeker, un ve kakao gibi temel kek malzemeleriyle hazırlanarak fırında pişirildikten sonra, üzerine dökülen çikolatalı sosla ıslatılarak servis edilen yumuşak ve yoğun çikolata aromalı bir tatlıdır. Kıvamı, kek ile sosun birleşerek oluşturduğu uyumla hem nemli hem de yoğundur.
Özellikle çay saatlerinin ve ev buluşmalarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan ıslak kek, adını, pişirildikten sonra üzerine dökülen kakaolu sosla yumuşak ve nemli bir doku kazanmasından almaktadır. Hem pratik yapımı hem de yoğun çikolata lezzetiyle çocuklardan yetişkinlere kadar herkes tarafından beğenilerek tüketilen bu tatlı, uzun süre tazeliğini koruyarak kolayca saklanabilmektedir. Klasik tariflerin dışında fındıklı, muzlu ya da hindistan cevizli gibi farklı versiyonlarla da hazırlanabilir.
Islak Kek Tarifi (8 Kişilik)
Malzemeler
Kek için:
· 3 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı süt
· 1 su bardağı sıvı yağ
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1,5 su bardağı un
· 1 paket vanilin
· 1 paket kabartma tozu
Sosu için:
· 1 su bardağı süt
· Yarım su bardağı toz şeker
· 2 yemek kaşığı kakao
· Yarım çay bardağı sıvı yağ
· 40-50 gr bitter çikolata (isteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı kadar sos için ayırın.
2. Kalan karışıma un, kabartma tozu ve vanilin ekleyerek kek hamurunu hazırlayın.
3. Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
4. Ayrılan 1 su bardağı karışıma süt, şeker ve kakaoyu ekleyerek sos kıvamına gelene kadar ocakta karıştırarak pişirin.
5. Fırından çıkan keki 5 dakika bekletin ve ardından üzerine çatalla delikler açın. Bu sayede ılık sos yavaşça kekin her yerine dökülür.
6. Kek oda sıcaklığına gelince buzdolabında birkaç saat dinlendirerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Üzerine hindistan cevizi, fındık kırığı, pudra şekeri ya da çikolata parçaları serpilebilir.
· Dilerseniz vanilyalı dondurma eşliğinde sunabilirsiniz.
