Osmanlı hanedanının vazgeçilmez mahsulü olan coğrafi işaretli Konuralp pirinci teknolojik imkanların da yardımıyla üretim alanını iki katına yaklaştırdı.
Saray Mutfağının Vazgeçilmez Lezzetine Kurumsal Kalkan
Konuralp pirincinin 2019'da coğrafi işaretle tescillenmesinin ardından üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla Düzce Valiliği, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile İl Özel İdaresi ortak çalışmalar yürüttü. Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen "Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi" kapsamında yürütülen çalışmalar neticesinde "Osmanlı saray mutfağının pirinci" olarak adlandırılan pirincin ekim alanı 1316 dekardan 2450 dekara yükseldi. Bölgedeki tarımsal potansiyeli harekete geçiren bu resmi hamleler, hem tescilli ürünün saflığını korumayı hem de yerel çiftçinin pazar payını büyütmeyi amaçlıyor.
Kentte 100'e yakın üreticiye sertifikalı çeltik tohumu dağıtımı yapılarak destek sağlanırken, son 5 yılda çeltik ekim alanında yüzde 86 oranında artış sağlandı.
Çeltik Tarlalarında Dijital Dönüşüm ve İnsansız Hava Araçları
Geleneksel tarımın getirdiği zorlukları aşmak ve iş gücü maliyetlerini düşürmek adına bölgedeki zirai faaliyetlere en son teknolojik imkanlar dahil ediliyor. Eski dönemlerde insan gücüyle günlerce süren meşakkatli işlemler, artık yapay zeka ve otonom sistemler vasıtasıyla dakikalar içinde hatasız biçimde tamamlanıyor. Zirai İnsansız Hava Araçları (ZİHA) ile tohum ekimi ve gübreleme gibi yenilikçi yöntemlerle çiftçilere destek sağlanırken, ürünün kurutulması ve paketlenmesi işlemleri ise şehirde bulunan modern tesislerde yüksek kalite standartlarına uygun koşullarda gerçekleştiriliyor. Bu sayede hem tohum israfının önüne geçiliyor hem de mahsulün işlenme aşamasındaki besin değerleri en üst seviyede muhafaza ediliyor.
Yarım Asırlık Üreticinin Dilinden Osmanlı Mirası
Bölgede dedelerinden devraldığı mesleği ilerleyen yaşına rağmen büyük bir tutkuyla sürdüren emektar çiftçiler, bu özel pirincin aromatik yapısının taklit edilemez olduğunu dile getiriyor. Yaklaşık 50 yıldır dedelerinden öğrendiği çeltik üreticiliğini sürdüren İsmet Aktepe, çocukluğundan bu yana tarla içerisinde olduğunu ve üretim yaptığını söyledi. Bu yıl mevsimin yağışlı gittiğini ve tarlaların hazırlanmasının uzun sürdüğünü vurgulayan Aktepe, "Şükürler olsun tarlaları hazırladık ve tohumlarımızı attık. Biz bakımı elimizden geldiğince iyi şekilde yapmaya çalışacağız. Gerisi Allah'ın takdiri. Burada pirinç ekimi Osmanlı döneminden başlamış. Lezzeti ve tadındaki aroması anlamında diğer pirinç türlerinden çok farklı. Araştırmacılar buranın pirincinin Osmanlı saray mutfaklarına gittiğini yazıyor. Bu pirincin tadını bilenler her yıl bizlerden alıyor. Bu lezzet herkes tarafından tasdikleniyor. Bunu yiyen başka pirinç yemiyor" diye konuştu.
İlerleyen Yaş ve Teknolojinin Çiftçiye Sağladığı Kolaylıklar
Yeni neslin tarımsal üretime olan ilgisinin azalması ve fiziki gücün yetersiz kaldığı noktalarda, devreye giren modern aletler üretimin devamlılığı açısından adeta hayat kurtarıyor. Aktepe, üretime teknolojinin katılmasıyla hem ekim alanlarını genişlettiklerini hem de üretimin arttığının altını çizerek, sözlerini şöyle tamamladı:
"Eskiden yaptığımız gibi tenekeler omuzda, gübrelemeyi elle yapmak dönemleri bitti. Hem yaşımızdan kaynaklı hem de eski yöntemle yapacak genç üretici bulmakta zor. Yaşımız ilerledi bir at 40 yıl koşmaz. Bizler de eski yöntemle yapacak yaşları geçtik. Zaten bu anlamda uçan şey bizlerden akıllı. Biz buradan çıkmayız. Sabah 4.30'da buradaydım. 120 gün buradayız. Bu 120 gün buradan ayrılamayız. Artık yapamayacak kadar yaşlanmıştık ki o ara yardımımıza teknoloji yetişti. Dron, lazer alındı ve biraz insan gücünü azalttık. Verim buna bağlı arttı. Teknolojik aletler gübreyi, tohumu ölçülü atıyor. Bu anlamda şaşma yapmıyor. Elle atarken o dengeyi sağlayamıyorduk."
Devlet teşviklerinin akıllı tarım teknolojileriyle harmanlanması, coğrafi işaretli ürünlerin üretim hacmini genişleterek yerel üreticilerin ekonomik refahını kalıcı şekilde artırdı.
