Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mart ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, tavuk eti ve içme sütü üretimi aylık ve yıllık bazda artış gösterdi. Tavuk yumurtası üretimi ise geçen yıla göre düşerken, önceki aya göre toparlanma yaşandı.
Tavuk Eti Üretimi Rekor Kırdı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mart dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Açıklanan istatistiklere göre, tavuk eti üretimi yıllık bazda yüzde 13 artış göstererek önemli bir yükseliş kaydetti. Üretim, bir önceki aya göre de yüzde 6,1 oranında artarak 231 bin 595 ton olarak gerçekleşti. Bu artış, sektördeki canlılığın önemli bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
Kesilen tavuk sayısı da geçtiğimiz yılın aynı ayına kıyasla yüzde 8,2 oranında artış gösterdi. Bu veriler, et üretimindeki artışla doğrudan ilişkilendiriliyor ve hayvancılık faaliyetlerinin hacmini gözler önüne seriyor.
Yumurta Üretimi Aylık Arttı, Yıllık Geriledi
Tavuk yumurtası üretiminde ise iki yönlü bir gelişme yaşandı. Mart ayında üretim, önceki aya göre yüzde 5,5 artarak 1 milyar 632 milyon 774 bin adede ulaştı. Ancak yıllık bazda değerlendirildiğinde üretimin yüzde 8,8 oranında düştüğü görüldü. Bu durum, sektörün mevsimsel değişimlere ve talep dengesine duyarlılığını ortaya koydu.
İçme Sütü Üretiminde Önemli Sıçrama
Mart 2025'te süt ve süt ürünleri üretimi de dikkat çekici bir artış gösterdi. Özellikle içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 6,2 oranında artarak gözle görülür bir ivme kazandı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı da bir önceki aya göre yüzde 13,2 artışla 1 milyon 15 bin 647 ton oldu. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 11,9 artarak 148 bin 525 tona yükseldi.
Yoğurt ve Ayran Üretiminde Düşüş
Süt ürünlerinde bazı kalemlerde ise düşüş gözlendi. Mart ayında yoğurt üretimi yüzde 1, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 0,4 oranında azaldı. Bu düşüşte tüketim alışkanlıkları, mevsim geçişleri ve piyasa dinamikleri etkili olmuş olabilir.
Peynir ve Tereyağında Sınırlı Artış
İnek peyniri üretimi yıllık bazda yüzde 0,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,8 oranında arttı. Bu ürünlerdeki sınırlı artış, süt arzındaki yükselişin peynir ve yağ üretimine de yansıdığını gösterdi.
