Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mart ayına yönelik "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı. Açıklanan veriler doğrultusunda, ticari süt işletmelerince elde edilen inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına oranla yüzde 0,8 düşüş göstererek 1 milyon 7 bin 179 tona geriledi. Ocak-mart döneminde ise elde edilen süt miktarında yıllık bazda yüzde 0,5'lik bir gerileme meydana geldi.
Toplanan süt miktarındaki azalışa karşın, süt türevi ürünlerin üretiminde genel bir artış kaydedildi. Mart ayında içme sütü üretimi yüzde 10,5 yükselişle 164 bin 354 tona, yoğurt üretimi ise yüzde 9,6 artışla 114 bin 879 tona çıktı. En dikkat çekici artış ise yüzde 19,2 ile ayran ve kefir üretiminde kaydedildi. İnek peyniri üretimi yüzde 3,1 yükselirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 oranında düştü.
Aylık Bazda Toparlanma Sürüyor
Şubat ayında 888 bin 262 ton olarak açıklanan elde edilen inek sütü miktarı, martta şubat ayına kıyasla yüzde 13,4 artış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de şubat ayına göre yüzde 19 oranında artarak 164 bin 354 ton seviyesine ulaştı.
Hayvansal üretimin diğer alanlarında ise tavuk yumurtası üretiminde çift haneli artışlar yaşanırken, tavuk eti üretimi daha sınırlı bir artış gösterdi.
