Mayıs ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verileri, gıda sektöründe dikkat çeken değişimleri ortaya koydu. Açıklanan verilere göre tavuk eti üretimi ve kesilen tavuk sayısı geçen yılın aynı ayına göre azalırken, tavuk yumurtası üretimi artışını sürdürdü. Süt sektöründe ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yükselirken, içme sütü üretiminde kaydedilen güçlü artış mayıs ayı verilerinin öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Mayıs Ayında Tavuk Eti Üretimi Geriledi
Mayıs 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı üretimi ile süt ve süt ürünleri istatistikleri açıklandı. Verilere göre mayıs ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 artarken, kesilen tavuk sayısı yüzde 16,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 16,3 azaldı.
Ocak-mayıs döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,1 yükselirken, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1, tavuk eti üretimi de yüzde 2,2 geriledi.
Tavuk Eti Üretimi Aylık Bazda da Düştü
Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi mayısta aylık bazda yüzde 14,4 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki ay 1 milyar 844 milyon 973 bin adet seviyesindeyken, mayıs ayında yüzde 0,7 artışla 1 milyar 857 milyon 150 bine ulaştı.
İnek Sütü Toplama Miktarı 1 Milyon Tonu Aştı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak yükselişini sürdürdü. Ocak-mayıs döneminde ise artış oranı yüzde 0,5 olarak gerçekleşti. Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında yüzde 2,8 artışla 1 milyon 22 bin 587 tona çıktı.
Süt Ürünlerinde Farklı Seyir Dikkat Çekti
Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2, içme sütü üretimi ise yüzde 19,7 arttı. Buna karşılık yoğurt üretimi yüzde 1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 azaldı.
Ocak-mayıs dönemine bakıldığında ise inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 artış gösterdi. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5 geriledi.
İçme Sütü Üretiminde Artış Sürdü
Nisan ayında 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi mayısta aylık bazda yüzde 1,9 artarak 157 bin 453 ton olarak kayıtlara geçti. Mayıs ayı verileri kümes hayvancılığı üretiminde tavuk eti tarafında düşüş yaşanırken, yumurta üretimi ile süt ve bazı süt ürünlerinde artış eğiliminin sürdüğünü ortaya koydu.
