Türkiye, dondurma üretimindeki kapasitesi ve ihracat performansıyla uluslararası alanlardaki varlığına devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre yılın ilk dört ayında yapılan dondurma ihracatı 23,5 milyon dolara çıktı.
TÜİK verilerinden "19 Temmuz Dünya Dondurma Günü" dolayısıyla gerçekleştirilen derlemeye göre Türkiye'de dondurma üretimi yapan 919 tesisin bulunduğu belirtildi. Bir önceki yıl Türkiye'nin süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolar olarak açıklandı. Bu ihracatın 72,8 milyon dolarlık kısmını dondurma oluşturdu.
Böylelikle dondurma, toplam süt ve süt ürünleri ihracatının yüzde 13,9'unu oluşturdu. Aynı dönem içerisinde dondurma ithalatı ise 12,7 milyon dolar seviyesinde kaydedilirken, Türkiye dondurmada net ihracatçı konumunu sürdürdü.
İlk Dört Ayda 23,5 Milyon Dolarlık İhracat
2025 yılında dondurma ihracatında Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan ilk sıralarda yer aldı. Bu yılın ilk dört ayında yapılan 23,5 milyon dolarlık ihracatın ise uluslararası pazarlardaki talebin devam ettiğini gösterdiği bildirildi.
"Dünya Dondurma Pazarı 122 Milyar Dolar Büyüklüğe Ulaştı"
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın süt ürünleri arasında önemli bir yere sahip olduğunu ifade ederek şu değerlendirmelere yer verdi:
"Dondurma, birçok tatlının aksine, süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğelerini de içeren bir süt ürünü. Modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde üretilen ambalajlı dondurmalar, yılın dört mevsiminde güvenle tüketilebilecek ürünler arasında yer alıyor."
"Türkiye Güçlü Üretici ve İhracatçı Konumda"
Türkiye'nin köklü dondurma kültürünün coğrafi işaretlerle sürdürüldüğünü aktaran Sakkaoğlu, şu ifadelere yer verdi:
"Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre, Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası tescilli coğrafi işaretler arasında yer alırken, çeşitli yöresel dondurma türleri için başvuru süreci devam ediyor. Türkiye, dondurmada güçlü üretici ve ihracatçı ülkeler arasında bulunuyor, Avrupa Birliği'ne ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinden 8'inde dondurma üretimi yapılıyor."
