Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2025 yılında toplam kırmızı et üretimi geçen yıla kıyasla yüzde 10,5 düşüş göstererek 1 milyon 885 bin 130 ton olarak kaydedildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına yönelik kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Veriler doğrultusunda 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında geçen yıla oranla yüzde 10,5 düşüş göstererek 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
Üretimdeki azalış tüm hayvan türlerinde yaşandı. Bir önceki sene sığır eti üretimi, 2024'e göre yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton oldu. Küçükbaş kategorisinde ise koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerilemeyle 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton olarak kaydedildi. Manda eti üretimi ise yüzde 6,3 düşüş göstererek 12 bin 909 tonda kaldı.
2025 yılı kırmızı et üretim kompozisyonu değerlendirildiğinde, toplam üretimin yüzde 69,7'sini sığır etinin meydana getirdiği görüldü. Bu payı sırasıyla yüzde 24,9 ile koyun eti, yüzde 4,8 ile keçi eti ve yüzde 0,7 ile manda eti izledi. Son 10 yıllık süreçte ise kırmızı et üretiminin 2016 yılındaki 1,3 milyon ton seviyesinden, 2025 yılında 1,88 milyon ton seviyesine ulaştığı kaydedildi.
