Fırında kaşarlı mantar, özellikle meze, ara sıcak ya da ana yemeğin yanında sunulan lezzetli ve pratik bir yemektir. Kültür mantarlarının içi doldurularak ya da sade şekilde kaşar peyniriyle fırınlanmasıyla yapılır. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sıkça tercih edilir.
Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler
· 500 gram büyük boy kültür mantarı
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz
· Karabiber
· 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
· İnce doğranmış sarımsak ya da tereyağı (İsteğe bağlı)
Tarifin Hazırlanışı
1. Mantarları yıkamadan nemli bir bezle ya da kağıt havluyla silerek temizleyin ve saplarını dikkatlice çıkarın. (isteğe göre sapları doğrayıp iç harçta kullanabilirsiniz)
2. Fırını 180-200 dereceye önceden ısıtın ve mantarları yağlı kağıt serili ya da hafif yağlanmış fırın kabına dizin.
3. Mantarların iç kısımlarına tuz, karabiber, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak kekik gezdirin. Daha aromatik tat için az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. Önce mantarları fırına verip yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ardından çıkarıp her bir mantarın iç kısmına bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
5. Tekrar fırına verip 5-7 dakika kadar, kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
· Fırından sıcak olarak çıkar çıkmaz servis yapın.
· Üzerine ince doğranmış maydanoz ya da pul biber serpebilirsiniz.
· Izgara et, tavuk ya da sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.
Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
· Mantarları yıkamak yerine silerek temizlemek, su salmalarını önler.
· İstersen mantarların içine rendelenmiş mantar sapı, az kavrulmuş soğan ve baharat karışımı koyarak iç harç hazırlayabilirsin.
· Kaşar yerine mozarella, cheddar gibi farklı peynir türleri de kullanılabilir.
