Evde şeker hamuru yapmayı merak edenler için basit yöntemlerle hazırlanabilen bu tarif, pasta ve kurabiyelere renkli bir dokunuş katıyor.
Şeker hamuru hazırlanırken temel malzemeler şeker ve sudur. Ancak daha lezzetli ve aromalı bir hamur elde etmek için vanilya, limon suyu ve renklendirici gıda boyaları eklenebilir.
Evde şeker hamuru yapmak isteyenler için ilk adım, şeker, su ve limon suyunu yaklaşık 15 dakika kaynatmaktır. Daha sonra soğuyan şerbet, nişasta ve pudra şekeri ile azar azar karıştırılır.
Kıvam alan hamur, parçalara ayrılarak farklı renklerde gıda boyalarıyla renklendirilir. Hazırlanan şeker hamuru, pasta ve kurabiye süslemelerinde kullanılabilir.
Şeker Hamuru Nedir?
Şeker hamuru, özellikle pasta ve keklerin üzerini kaplamak için tercih edilen bir süsleme malzemesidir.
Yalnızca şeker ve sudan elde edilen bu hamur, pasta malzemeleri satan yerlerden hazır olarak alınabileceği gibi evde de kolaylıkla hazırlanabilir.
İlk etapta sert bir yapıya sahip olduğu için şekil vermeden önce elde yoğrularak yumuşatılması gerekir.
Bu işlem, hamurun kolayca açılmasına yardımcı olur. Yapışmayı önlemek için merdane ve düz zemin üzerine nişasta serpilmesi tavsiye edilir.
Şeker hamuru, kısa sürede yumuşadığı için şekil verme aşamasına hızla geçilebilir. Çocukların doğum günü pastalarında kullanılan renkli figürler, onların ilgisini çekmektedir.
Çizgi film karakterlerinin şeker hamuru ile hazırlanmış figürleri, kutlamalara eğlenceli bir hava katar.
Ayrıca doğal malzemelerden yapıldığı için çocukların güvenle oynamasına da imkân tanır. Bu sayede çocuklar hem eğlenir hem de el kaslarını geliştirme fırsatı bulur.
Şeker Hamuru Malzemeleri
Şeker hamuru malzemeleri arasında şeker ve su temel bileşenlerdir. Bunun yanında aroma için vanilya ve limon suyu, görsel çeşitlilik için ise gıda boyaları eklenebilir.
Malzemelerin kolay bulunabilir olması, evde şeker hamuru hazırlamayı pratik hale getirir.
Koyu kıvamlı hamurlar genellikle kaplama ve dekoratif şekillerde kullanılırken, daha akışkan kıvamlı şeker hamurları ise pasta dolgularında tercih edilebilir.
Şeker Hamuru Nasıl Kullanılır?
Şeker hamurunun kullanımı oldukça kolaydır. Ambalajından çıkarılan hamur, yaklaşık 5 dakika boyunca yoğrularak yumuşatılır.
Ardından yapışmayı önlemek amacıyla nişasta serpilmiş zeminde merdane yardımıyla açılır. Hamurun çatlamasını engellemek için üzerine az miktarda pudra şekeri serpilmesi faydalıdır.
Ancak fazla yoğrulması hamurun aşırı yumuşamasına, uzun süre açıkta bırakılması ise kurumasına neden olur.
Hamurun kuruyup bozulmaması için hava almayan poşetlerde veya kapalı kaplarda muhafaza edilmesi gerekir.
Aksi halde sertleşip şekil vermeye elverişsiz hale gelir. Bu da pastaların görünümünü ve lezzetini olumsuz etkiler.
Dolayısıyla şeker hamuru hem yapımında hem de saklama sürecinde özen gerektirir.
