Sporcuların ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılamak için özel olarak hazırlanan sporcu pilavı, içeriğindeki karbonhidrat, vitamin ve minerallerle öne çıkıyor.
Pirincin nişastasının iyi şekilde arındırılması hem pilavın lapa olmasını engelliyor hem de sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor.
Bu özellikleri sayesinde sporcular, yoğun antrenman sonrasında ihtiyaç duydukları enerjiyi daha kolay kazanıyor.
Uzmanlar, pirinçteki yüksek potasyum sayesinde tansiyonun dengede tutulduğunu da belirtiyor.
Özellikle zeytinyağı ile pişirilen yağsız sporcu pilavı, kaslarda yağlanmaya yol açmadan vücudun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağı sağlamasıyla dikkat çekiyor.
Sporcu Pilavı Nasıl Yapılır?
Sporcu pilavı, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle sporculara tavsiye edilen en pratik öğünlerden biridir.
Basmati pirincin tercih edilmesi, düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süre tok kalmayı sağlıyor. Pilav hazırlanırken tencereye önce su ve birkaç damla limon suyu ekleniyor.
Bu yöntem, pirincin lapalaşmasını önlüyor ve pilavın tane tane olmasına yardımcı oluyor. Pişirme sırasında zeytinyağı kullanılması da hem lezzeti artırıyor hem de yemeği daha sağlıklı hale getiriyor.
Hazırlık süreci oldukça kolay olduğu için sporcuların kendi başına yapabileceği bir tarif.
Granit tencerede pişirildiğinde pilavın tadı daha yoğun oluyor. Ancak granit tencerelerde tahta veya silikon kaşık kullanılması, hem tencerenin ömrünü uzatıyor hem de sağlıklı pişirme imkânı sunuyor.
Ölçüler ise üç su bardağı su, bir su bardağı pirinç, yarım limon suyu, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz olarak veriliyor.
Kaynayan suya limon ve pirinç eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılıyor ve kısa sürede pişmesi sağlanıyor.
Sporcu Pilavı Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Sporcu pilavının tarifinde en önemli nokta, pirincin kaynar suya eklenmesi. Su kaynamadan pirinç konulduğunda hem lapa olma riski artıyor hem de besin değerleri kaybolabiliyor.
Pilavın çok uzun süre pişirilmemesi de oldukça önemli. Uzun süre kaynatılan pirinç, içindeki vitamin ve mineralleri kaybederken beklenen faydayı da sağlayamıyor. Kısık ateşte pişirilmesi ve ocaktan alındıktan sonra kısa süre dinlendirilmesi ise pilava hem lezzet hem de kıvam kazandırıyor.
Tarifin ölçülerine uyulmadığında pilavın ya sert ya da fazla yumuşak olması söz konusu. Doğru oranlarla hazırlandığında ise sporcu pilavı, sporcunun ihtiyacı olan karbonhidrat, mineral ve vitamin desteğini eksiksiz karşılıyor.
Sporcu Pilavının Faydaları
Özellikle yalnız yaşayan sporcuların sıkça tercih ettiği sporcu pilavı, pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Pirinç ve limon suyunun birleşimi sayesinde pilav lapa olmadan tane tane pişiyor.
Limon suyu pilavın kıvamını koruyarak besin değerlerini kaybetmesini önlüyor ifadesi de bu noktada öne çıkıyor.
Sporcu pilavı, klasik tencerelerde olduğu gibi düdüklü tencerede de yapılabiliyor. Düdüklü tencere kullanıldığında pişirme süresi oldukça kısalıyor.
Ancak her düdüklü tencerenin farklı sürelerde pişirme özelliği olduğundan kesin süre vermek mümkün olmuyor.
Buna rağmen, su kaynadıktan sonra pirinç eklendiğinde kısa sürede pişen bu özel tarif, sporcuların sağlıklı beslenmesinde önemli bir yere sahip oluyor.
