Mutfakların vazgeçilmezi olan yapışmaz tavalar, özellikle yumurta, omlet veya yapışma eğilimi yüksek yiyecekleri pişirirken büyük kolaylık sağlar.
Dökme demir tavalar dayanıklılığıyla öne çıksa da, yapışmaz yüzeyler yemeklerin kolayca kalkmasına yardımcı olur ve pratik bir pişirme deneyimi sunar.
Ancak bu tavaların ömrünü kısaltmamak için bazı kullanım hatalarından kaçınmak gerekir. Bunların başında da yıkandıktan sonra ısıtarak kurutma yöntemi gelir.
Yüksek Isıya Maruz Bırakmak Oldukça Zararlı
Yapışmaz tavaları yağ veya yiyecek eklemeden, boş halde ocağa koymak ciddi risk taşır. Kuru ısıtma olarak bilinen bu yöntem, tavaların yüzeyini hızla aşırı ısıtır.
İnce ve çabuk ısınan malzemelerden üretilen yapışmaz kaplar, sadece birkaç dakika içinde güvenli sınırların üzerine çıkabilir.
Yüksek Isı, Toksin Salabilir
Yüksek ısıya maruz kalan yapışmaz kaplama, zamanla bozulabilir ve sağlığa zararlı dumanlar yayabilir. Bu nedenle, yapışmaz tavaları asla yüksek ateşte veya boş halde ocakta bırakmamak gerekir.
Ayrıca pişirme sırasında da yüksek ısıdan kaçınmak, kaplamanın ömrünü uzatır ve güvenli kullanım sağlar.
Doğru Kullanım Önerileri Nelerdir?
Yapışmaz tavaları yıkadıktan sonra havluyla kurutmak veya kendi halinde kurumaya bırakmak en güvenli yöntemdir.
Pişirme sırasında ise tavaya mutlaka yağ veya tereyağı eklenmeli ve orta ateşte kullanılmalıdır.
Bu sayede hem lezzetli sonuçlar elde edilir hem de tavanın kaplaması uzun süre sağlam kalır.
