Son yıllarda manav ve pazar tezgahlarında görmeye alışık olmadığımız, dışı boynuzlu ve turuncu bir meyve boy göstermeye başladı. Kiwano ismiyle bilinen bu egzotik meyve, hem estetik görüntüsüyle hem de sunduğu ferahlık ve zengin besin değerleriyle kısa süre içinde dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. Adeta bir sağlık deposu olan bu meyve, doğru tüketildiğinde vücut için sayısız fayda sağlıyor. Gelin Türkiye’de de Akdeniz kıyılarında yetiştirilmeye başlanan bu turuncu mucizeyi yakından tanıyalım…
Afrika’nın Çöllerinden Gelen Egzotik Misafir ‘Kiwano’
Bilimsel adı Cucumis metuliferus olan Kiwano, aslında kavun ve salatalık ailesine mensup bir bitkidirve kökeni Afrika’nın güney ve orta kısımlarına, özellikle Kalahari Çölü çevresine dayanmaktadır.
Kiwano, günümüzde Yeni Zelanda, Avustralya ve Amerika’nın yanı sıra Türkiye’de Akdeniz sahil şeridinde de yetiştiriliyor.
1930’larda Yeni Zelanda’da kiviye benzerliği nedeniyle Kiwano ismini alan bu meyve boynuzlu kavun, Afrika salatalığı ya da jöle kavunu gibi isimlerle de tanınıyor.
Henüz olgunlaşmamışken yeşil ve sert bir yapıda olan kiwano, yeme kıvamına geldiğinde parlak turuncu ya da altın sarısı bir renge bürünür.
Kabuğun üzerindeki çıkıntılar yani boynuzlar bu aşamada daha belirginleşirken meyveyi kestiğinizde ise sizi zümrüt yeşili renginde, jöleyi andıran ve içinde yüzlerce küçük çekirdeğin bulunduğu büyüleyici bir iç yapı karşılar.
Kiwano’nun Tadı Neye Benzer?
Bu meyveyi ilk kez tadacak olanlar için lezzet profili oldukça şaşırtıcıdır. Genel olarak ferahlatıcı bir salatalık tadı üzerine eklenen hafif bir muz aroması ve misket limonunun mayhoş dokunuşu olarak tarif edilirken bazı gurmeler bu karışıma kivi ve tutku meyvesi notalarının da eşlik ettiğini belirtir.
Şeker oranı düşük olduğu için aşırı tatlı değildir ve bu da onu sıcak yaz günlerinde susuzluğu gideren eşsiz bir seçenek yapar.
Kiwano’nun 7 Mucizevi Faydası
Kiwano, yüzde 88’i sudan oluşan yapısı ve düşük kalorisiyle tam bir süper gıda adayıdır. Kiwanonun 7 mucizevi faydası şunlardır:
Hücre Koruyucu Antioksidan Etki
İçeriğindeki alfa-tokoferol gibi güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlarına karşı korur. Bu özellik, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olurken kalp sağlığını koruma altına alır ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatır.
Bağışıklık Sistemi İçin Doğal Kalkan
C vitamini açısından oldukça zengin olan Kiwano, düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Vücudun hastalıklara karşı direncini artırırken, yaraların iyileşme sürecini de hızlandırır.
Kansızlıkla Mücadele ve Göz Sağlığı
Demir minerali içeren meyve, yüksek C vitamini sayesinde bu demirin vücut tarafından emilimini kolaylaştırarak anemi riskini azaltır. Ayrıca barındırdığı A vitamini ve beta-karoten ile görme yetisini destekler, göz sağlığını uzun vadede korur.
Kan Şekeri Dengesi ve Zihinsel Rahatlama
Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olan Kiwano, içeriğindeki magnezyum sayesinde diyabet yönetimini destekler. Ayrıca magnezyum ve çinko mineralleri ile sinir sistemini yatıştırır, stresi azaltır ve uyku kalitesine katkıda bulunur.
Ciltte Kolajen Desteği
Yüksek su oranı ve vitamin içeriği, cildin ihtiyaç duyduğu nemi sağlarken kolajen üretimini de teşvik eder. Bu sayede cildin daha esnek, canlı ve pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Kiwano Meyvesi Nasıl Hazırlanır ve Yenir?
Dışındaki dikenli yapı sizi korkutmasın. Birkaç basit adımla bu meyveyi tüketime hazır hale getirebilirsiniz.
Adım Adım Hazırlama Rehberi
Meyveyi dışındaki tozlardan arındırmak için yıkadıktan sonra keskin bir bıçakla enlemesine ikiye bölmelisiniz. Kesim işlemini bir tahta üzerinde yapmak, kalın kabuğu daha rahat geçmenizi sağlar.
Farklı Tüketim Yöntemleri
İçindeki yeşil jöleli kısmı bir tatlı kaşığı yardımıyla doğrudan kabuktan sıyırarak yiyebilirsiniz. Bir diğer yöntem ise meyveyi sıkarak jöleli kısmın bir kaseye dökülmesini sağlamaktır. İçindeki beyaz küçük çekirdekler salatalık çekirdeği gibi yumuşaktır ve jöleyle birlikte güvenle yutulabilir bu nedenle ayıklamanıza gerek yoktur.
Lezzeti Artıran İpuçları
Eğer meyveyi daha tatlı tüketmek isterseniz üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz. Daha tuzlu ve ferah bir atıştırmalık arayanlar ise üzerine az miktarda tuz, karabiber ve taze sıkılmış limon ekleyerek bu egzotik lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyabilir.
